Vocabulaire utile
Glossaire du thé japonais
Ce glossaire explique les mots utiles pour lire une fiche de thé, comprendre une préparation ou vérifier le programme d’un atelier. Chaque entrée distingue le sens du terme, son usage dans le contexte et les variantes de romanisation lorsqu’elles sont utiles.
Définitions simples des mots que vous croiserez dans les ateliers, les dégustations et les guides : matcha, sencha, gyokuro, kyusu, chasen, chawan et umami.
Termes principaux
Ce glossaire sert à comprendre rapidement le vocabulaire du thé japonais sans se perdre dans des explications trop techniques. Chaque terme renvoie vers des guides, ateliers ou ustensiles associés.
Matcha
Thé vert japonais réduit en poudre fine, préparé en suspension dans l’eau.
Sencha
Thé vert japonais en feuilles, souvent préparé en infusion courte.
Gyokuro
Thé vert japonais ombré, réputé pour son goût umami.
Kyusu
Théière japonaise utilisée pour préparer les thés en feuilles.
Chasen
Fouet en bambou utilisé pour préparer le matcha.
Umami
Saveur profonde et savoureuse, fréquente dans certains thés japonais.
Définitions principales
Ces définitions couvrent les thés, les ustensiles et les sensations les plus utiles avant un atelier, une dégustation ou une cérémonie du thé.
Approfondir le thé japonais
Ces guides renforcent la partie encyclopédique du site : types de thés, régions, récoltes, matcha, préparation froide et critères d’achat. Ils complètent les pages d’ateliers et de cérémonie.
Bibliothèque avancée du thé japonais
Ces guides complètent les pages d’ateliers avec des sujets de fond : cultivars, récoltes, préparation, caféine, umami, achat, accessoires et étiquette.
- cultivars du thé japonais
- asamushi, chumushi, fukamushi
- récoltes du thé japonais
- caféine dans le thé japonais
- umami dans le thé japonais
- matcha cérémonial ou culinaire
- erreurs de préparation
- tableau de préparation
- accessoires de cérémonie du thé
- étiquette en cérémonie du thé
- acheter du thé japonais en France
- thé japonais et santé
- matcha latte et hojicha latte
Dernière vérification
Page relue le 6 juillet 2026. Les informations datées, les prix, les places disponibles et les liens d’inscription doivent être confirmés sur la source officielle avant réservation ou achat.