Glossaire du thé japonais
Chasen
Réponse courte : le chasen est un fouet en bambou utilisé pour mélanger le thé vert en poudre et l’eau chaude. Dans le chanoyu, sa forme et son usage peuvent varier selon l’école et le type de préparation.
Usage dans le chanoyu
Le glossaire officiel d’Omotesenke définit le chasen par sa fonction. Cette école indique utiliser des fouets en bambou fumé, mais cette apparence n’est pas une règle universelle. Dans une procédure Omotesenke, l’hôte place de l’eau chaude dans le chawan, examine le chasen puis le remue dans l’eau. Ce geste, chasentōshi, est un contrôle et une séquence rituelle, pas une stérilisation.
Nombre de brins et origine
Le Takayama chasen est un artisanat traditionnel identifié de la préfecture de Nara, principalement produit à Ikoma. La source officielle recense de nombreuses formes selon l’école et l’usage, par exemple usucha, koicha, cérémonie en plein air ou boîte à thé. Elle décrit de 60 à 240 brins selon le style.
Ce nombre n’est pas une échelle universelle de qualité. Les règles simplistes du type « 80 brins pour débuter, 100 pour mieux mousser » ne suffisent pas. Vérifiez l’usage annoncé, la matière, l’origine, le fabricant et les conseils propres au modèle. Le mot « chasen » seul ne prouve ni une fabrication japonaise ni un travail artisanal.
Sources officielles
- Omotesenke, glossaire officiel du chanoyu
- Omotesenke, procédure et chasentōshi
- Association japonaise des industries artisanales, Takayama chasen
Sources vérifiées le 13 juillet 2026.
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Dernière vérification
Définition vérifiée le 13 juillet 2026.