Glossaire du thé japonais
Chawan
Réponse courte : dans le chanoyu, le chawan est le bol dans lequel le matcha est préparé puis bu. Le mot décrit une fonction et un contexte. Il ne garantit pas à lui seul une origine japonaise, un atelier, une époque ou une fabrication artisanale.
Un bol, plusieurs traditions
Le glossaire officiel d’Omotesenke rappelle la diversité historique des bols employés : céladon et porcelaine de Chine, bols coréens Korai, puis productions japonaises comme Mino, Seto et Raku. Ce résumé appartient au contexte d’Omotesenke et ne constitue pas une histoire exhaustive de tous les chawan.
Dans la procédure décrite par cette école, le bol est orienté, utilisé pour boire, remis dans son sens initial, puis sa forme, son intérieur et son pied peuvent être observés. Ces gestes ne doivent pas être généralisés automatiquement à toutes les écoles.
Usage domestique et choix
Pour un service de matcha hors cérémonie, JETRO recommande de préchauffer puis de sécher le chawan avant d’y tamiser le matcha. Sa méthode accepte aussi un katakuchi, bol à bec, comme solution fonctionnelle. Cela montre qu’un usage quotidien ne demande pas nécessairement une pièce de cérémonie.
Pour choisir un bol, vérifiez sa stabilité, sa prise en main, son ouverture et la place disponible pour le chasen. Une affirmation d’origine, d’école, d’âge ou de potier doit être prouvée séparément.
Sources officielles
- Omotesenke, glossaire officiel du chawan
- Omotesenke, usage et observation du bol
- JETRO, méthode de service du matcha
Sources vérifiées le 13 juillet 2026.
Pour continuer
Dernière vérification
Définition vérifiée le 13 juillet 2026.